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Krebs:
Salz erhöht Magenkrebs-Risiko, 2004
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| Schlüsselwörter:
Krankheit, Salz, Magenkrebs, Risiko, Salt, Gastric Cancer,
Stomach, Krebs und Magen. |
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"Japanische
Epidemiologen haben eine mögliche Ursache für die
hohe Magenkrebsprävalenz in ihrem Land gefunden.
Mitverantwortlich ist nach den Ergebnissen einer
prospektiven Kohortenstudie im British Journal of
Cancer (2004; 90: 128-134) der hohe Salzgehalt
vieler Speisen. Salzen, Pökeln und Räuchern
gehören zu den traditionellen Methoden der
japanischen Küche, um Nahrungsmittel zu
konservieren..." Mehr
im DÄ...
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