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Krebs: Salz erhöht Magenkrebs-Risiko, 2004

Schlüsselwörter:  Krankheit, Salz, Magenkrebs, Risiko, Salt, Gastric Cancer, Stomach, Krebs und  Magen.

"Japanische Epidemiologen haben eine mögliche Ursache für die hohe Magenkrebsprävalenz in ihrem Land gefunden. Mitverantwortlich ist nach den Ergebnissen einer prospektiven Kohortenstudie im British Journal of Cancer (2004; 90: 128-134) der hohe Salzgehalt vieler Speisen. Salzen, Pökeln und Räuchern gehören zu den traditionellen Methoden der japanischen Küche, um Nahrungsmittel zu konservieren..." Mehr im DÄ...

 

 

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Stand: 25. Mai 2013